A Cozinha Indiana é uma arte especializada. Tal acontece porque a culinária não só difere de região para região, como até de casa para casa. O Curry feito em qualquer lugar da Índia, é o nome de um molho muito apreciado, mas o mais interessante é o facto de existirem mais de 5oo variações de Curry no país.
Os pimentões dão um sabor distinto à comida indiana mas surpreendentemente não são originários deste país.
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